VANILLE TAHITI gousse
Vanilla tahitensis
Tube verre - 1 gousse

Origine: Tahiti - Polynésie française

La vanille, après le safran est l'épice la plus chère du monde.
La vanille est le fruit d'une orchidée grimpante.
Elle possède une odeur très forte, exotique, inoubliable.

Utilisation culinaire:

La vanille Tahiti est le fruit de Vanilla tahitensis.
C'est une excellente qualité, son arôme est subtil, suave et intense.
La vanille de Tahiti est la seule à contenir l'irrésistible Héliotropine, qui est une molécule très odorante et capiteuse.
Cette variété est charnue et son parfum est intense et fruité.
Cette gousse est caractérisée par son aspect charnu, large, elle est épaisse et grasse, la robe est luisante brun foncé.
Le parfum est délicat, chaud aux notes de pain d'épices. La plus singulière des vanilles de par son aspect et son parfum atypique.
Sa saveur est puissante,on perçoit en note de fond la réglisse et la violette
Cette vanille convient presque exclusivement aux plats sucrés: crèmes, gâteaux, biscuits, liqueurs, punchs .
On la retrouve aussi dans la préparation de gros crustacés....

Usage thérapeutique:

La vanille stimule l'appétit et la digestion.