Origine: Macédoine

Les fruits ou baies de genièvre mûrissent sur deux années et deviennent ces petits fruits globuleux de couleur bleu-noirâtre,  extrêmement aromatiques et recouverts d'une pellicule blanche ténue.

Usage culinaire:

Les baies séchées et concassées se marient bien avec les volailles, le gibier, les pâtés de lièvre ou de lapin et les marinades fortes.

Elles rehaussent le goût des pommes de terre, des choucroutes, des ragoûts, des viandes en sauce et autres plats.

Cuisez votre choux au petit salé ou aux saucisses avec des raisins secs et des baies de genièvre.

Les baies parfument aussi le vin chaud.

Utilisation thérapeutique:

La décoction de genièvre est un stimulant diurétique, elle soulage des douleurs rhumatismales, elle diminue l'oedème, les catarrhes des voies respiratoires et les refroidissements.