Les fruits mûrs ont la forme de petites boules rondes d'un brun clair

Utilisation culinaire:

Leur odeur et leur saveur sont à la fois douces, un peu sucrées, aromatiques et légèrement piquantes, avec une note rappelant le zeste d'orange.

On les utilise génèralement après les avoir moulus, ce ce qui se fait facilement au mortier ou au moulin.

C'est l'ingrédient indispensable à tous les mélanges de curry, son goût agréable et légèrement poivré se marie parfaitement avec d'autres épices.

On la retrouve dans: les currys, les champignons " à la grecque", les saucisses, les pâtés, les marinades et vinaigres.

Les graines accompagnent la cuisson des poissons, du pain ou des gâteaux.

Usage thérapeutique:

Les graines utilisées en infusion sont utilisées en cas d'atonie digestive, de lourdeurs, de ballonnements, de fermentations intestinales, d'entérite.