Petites baies roses, lisses et brillantes.

Utilisation culinaire:

Les baies ne piquent pas et sont très aromatiques, saveur douce presque sucrée.

Parfum résineux entre le poivre et le genièvre.

Utilisées entières ou concassées au mortier.

Elles aromatisent les viandes blanches et les poissons; conviennent pour assaisonner les légumes, ainsi que les mêts contenant du chocolat.

Cette épice décorative n'est pas un poivre, mais une baie au goût poivré; elle est appréciée des enfants.