Le poivre de Penja pousse au Cameroun, il est unanimement reconnu comme l’un des meilleurs poivre au monde. Il bénéficie d’un terroir de qualité, une terre volcanique très riche, et d’un savoir faire ancestral. Le poivre de Penja est cultivé sur quelques hectares sa production ne dépasse pas les 25 tonnes par an. La récolte ne subit aucun traitement chimique, c’est un produit naturel lavé à l’eau de source et séché au soleil

Le poivre blanc : c’est le poivre blanc qui a d’abord fait la renommée du poivre camerounais, c’est le savoir faire local qui fait la différence avec les poivres asiatiques notamment. Il s’agit du grain arrivé à maturité, cueilli, mis dans des sacs de jute et immergé dans des bains successifs d’eau de source, il est ensuite foulé, séché au soleil et trié. Le grain est blanc cassé, ses notes sont lourdes, boisées, ambrées et musquées. Le poivre blanc pique moins que le noir.