En Inde on consomme depuis toujours les épices sous forme de boissons chaudes. Pendant l'occupation britannique les indiens ont pris l'habitude d'ajouter aux épices, du thé et du lait. Le tchaï est la boisson traditionnelle indienne elle se consomme toute la journée.

pour 500ml

portez à ébullition 200ml d'eau, 2 cuillères à café de thé noir et 2 cuillères à café de Tchaï masala.

laissez bouillir 30 secondes, puis ajoutez 300ml de lait, et du sucre brun à votre convenance.

Passez le tchaï avant de le servir.