Pétales séchés de la fleur d'hibiscus sabdariffa. Ces pétales d'un rouge vif sont principalement destinés à être infusés. Ils donnent alors une boisson d'un beau rouge, fruité et lègèrement acidulé. boisson très populaire au Sénégal et en Egypte notamment.

Cette épice se marie également très bien avec les salades de fruits frais, elle peut aussi intervenir dans la composition de cocktails originaux!