Ce mélange est composé de poivre noir, de poivre vert, de poivre blanc, de poivre de la Jamaïque et de baies roses.

A utiliser avec des viandes, fait merveille avec les poissons et donne de l'"éclat"  à vos plats.

Pour une meilleure dégustation, il est conseillé de moudre ces grains juste au moment de l'utilisation.