Poivre très étonnant, spectaculaire même aspect d'un long chaton de noisetier, brun foncé au nez extrêmement boisé, épicé, réglissé, fruité. Senteurs de cédre et de citron. Très parfumé avec des notes sucrées. Une épice tout en finesse: saveur piquante du poivre, en plus aromatique. A essayer. Concasser au mortier, puis passer au moulin pour obtenir une poudre fine avant de présenter sur la table. Parfum très spécial, à essayer par exemple avec du chèvre frais