Ce poivre est récolté dans les régions de Victoria,, Nouvelle Galle et Tasmanie. Le goût est proche du poivre de Sichuan et peut etre utilisé en remplacement de celui-ci. Le poivre de Tasmanie est typé à la sortie du moulin, il donne une poudre de couleur vert olive très aromatique, un broyage très fin peut donner le maximum de saveur dans les plats allant au four et à toutes les autres applications culinaires. Il a une une saveur initiale avec un léger goût d'eucalyptus et une amertume suivie du piquant complexe qui éclate avec ce poivre indigène. Sa force est entre le poivre et le piment, mais elle n'est pas aussi durable que le piment. Il a une saveur épicée et merveilleuse.

C'est le cadeau idéal pour tout cuisinier qui cherche de nouvelles expériences dans la préparation de son art.