Le Schisandra est une plante ressemblant à une liane, très volubile et qu'il faut contenir. Après la floraison apparaîssent les baies rouges, minuscules et lumineuses. A maturité, les fruits sont récoltés et séchés au soleil.

Utilisation culinaire:

Cette appelation de fruits aux" 5 saveurs "serait liée à la présence d'éléments qui en bouche stimuleraient les papilles permettant de distinguer les 5 saveurs: acide, sucré, salé,amer,piquant contenues dans ces baies.

Ces baies sont employées dans diverses préparations: de la marinade à l'utilisation dans des plats de viandes, de poissons, de sauces...

On peut les utiliser dans des salades de fruits entiers ou concassés.

Utilisation thérapeutique:

Surtout utilisées dans la Médecine Traditionnelle chinoise: Semble posséder de nombreux effets hépato -protecteurs, utilisées dans les états infectieux, comme tonique général et dans les troubles digestifs.