Sel Hawai Perle noire

Bouteille (320g) "La fleur de Merlot" se caractérise par des saveurs tendres, grasses et onctueuses, aux aromates doux, à associer aux foies de canard crus, aux côtes de bœuf à la moelle, aux magrets… Sa robe rubis flamboyant illuminera vos assiettes

Bouteille verre.

Bouteille (320g) "La fleur de Cabernet" se caractérise par des saveurs herbacées, essences fines végétales à associer aux crustacés, poissons blancs, saumon,Saint-Jacques, viandes blanches… Sa robe rubis brun colorera sauces et jus.

Bouteille verre.

Sel de Château (90g)

Pot de verre

Assemblage de Merlot et de Cabernet, d’une grande complexité aromatique. Se marie parfaitement aux poissons ainsi qu’aux viandes rouges et blanches.

Sel de plus de 200 millions d'années ayant conservé sa pureté originelle. C'est cette pureté précieuse qui rend le sel de l'Himalaya unique. Ce sel possède une grande richesse en minéraux et en oligo-éléments ô combien bénéfiques à l'organisme humain. Il évite la rétention d'eau. Sa couleur est pailletée de rose, preuve de sa teneur en fer. Sa saveur délicate et subtile, sa granulométrie, son craquant naturel enchanteront vos aliments crus ou cuits.

La fleur de sel de Guérande est récoltée sous la mention Nature et Progrès, elle est cueillie avec habilité par le paludier à la surface de l'eau des marais salants.

Sa saveur particulière et son délicat parfum sont très appréciés par les gourmets.

Saupoudrée sur un gâteau au chocolat, c'est un délice.

 

Parmi les plus anciens lieux de production de sel en France, la Baye de Bretagne retrouve ses galons grâce aux Salines de Millac. Des Salines remises en production par un couple de passionnés, amoureux de leur terroir le pays de Retz dans le sud de la Bretagne. Ils nous offrent un sel artisanal, un or blanc à la saveur subtil d'une grande pureté, oubliez le très à la mode Guérande découvrez le sel de Millac.

La Nacre de Sel possède les mêmes qualitées que la fleur de sel avec une granulométrie supérieure, elle est receuillie à la surface des bacs par vent d'Ouest.

Ce sel provient de l'Ile galloise d'Anglesey, il est le fruit des eaux de l'atlantique nord.

Un sel tout simplement magnifique, de légers flocons d'un blanc d'une grande pureté au croquant délicieux. la noblesse sur la table. Ces flocons s'utilisent comme la meilleure des fleurs de sel, au dernier moment, pour agrémenter viande, poisson ou légumes.

Ce sel provient de l'Etat de Washington sur la cote pacifique des Etats Unis. Après récolte le sel passe au fumoir ou du bois d'aulne rouge lui donne sa saveur fumé si particulière.

A découvrir, le sel fumé est un délice qu'il faut connaitre, une nouvelle corde aux arcs des cuisiniers modernes.

Ce sel est une rareté, il s'agit d'un sel de mine tout comme le sel de l'himalaya. Il est considéré comme plus salant qu'un sel de mer, il est naturellement chargé en fer et sels minéraux. La couleur bleutée est notament la marque d'un minerai de potassium.

Le sel bleu de Perse est d'une grande pureté, il a un aspect légèrement effervescent en bouche.